LA TROTA AI PIEDI DEL GIGANTE

Dal 1985 il Molino porta in tavola la cucina di casa, quella fatta come una volta: sfoglia tirata a mano, funghi e tartufi di stagione, dolci rustici, confetture, giardiniere… e soprattutto la trota dell’Appennino, allevata in acqua corrente e cucinata con semplicità e rispetto.

A pochi minuti dal ristorante, la Diga di Ridracoli con il suo bacino verde smeraldo, offre escursioni in battello e in canoa, sentieri panoramici e l’Ecomuseo IDRO dedicato all’acqua e alla foresta. Un luogo che sorprende gli adulti, diverte i bambini ed entusiasma i ciclisti.

E proprio ai piedi del “Gigante” il  Molino racconta il territorio meglio di qualsiasi panorama!

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