Agriturismo Il Molino

Sosta gustosa tra trote, tartufi e pedalate

A pochi chilometri dalla Diga di Ridracoli, immerso nella valle del Bidente, Il Molino è una tappa storica per chi pedala tra i boschi e i saliscendi del Parco delle Foreste Casentinesi. Da oltre trent’anni accoglie viaggiatori, cicloturisti e buongustai con una cucina autentica, fatta di ingredienti del territorio e di ricette che profumano di Appennino.

Qui la natura non è solo un contorno, è parte viva dell’esperienza. Davanti all’agriturismo si trova il lago dedicato alla pesca sportiva, un luogo tranquillo dove fermarsi a respirare dopo una tappa e immergere le gambe nell’acqua fresca. È in queste vasche che vengono allevate le trote del Molino, cresciute in acqua corrente e lavorate freschissime in cucina, diventando uno dei piatti più rappresentativi della casa.

I boschi che circondano la valle offrono funghi e tartufi che arricchiscono molte ricette, mentre l’orto dell’azienda garantisce verdure fresche raccolte ogni giorno. A completare l’esperienza ci sono le produzioni artigianali del Molino come la giardiniera croccante, i fichi caramellati e le conserve preparate secondo tradizione, piccoli tesori che raccontano il territorio e arrivano in tavola con la stessa cura di una volta.

Il Molino è il luogo perfetto per una pausa rigenerante durante le tappe in bici: un ambiente semplice, genuino, immerso nel verde, dove fermarsi a mangiare bene, ricaricare le energie e ripartire con un ritmo nuovo.

Cucina
Tradizione dell’Appennino, energia per chi pedala
Il ristorante propone piatti genuini e stagionali:

• Trote fresche allevate in loco
• Specialità con funghi e tartufi
• Pasta fatta in casa
• dolci rustici

Oltre al menù tradizionale, Il Molino propone anche piatti semplici e nutrienti, pensati per offrire il giusto apporto calorico: carboidrati complessi per il recupero, proteine leggere, verdure fresche dell’orto e porzioni calibrate per affrontare al meglio le tappe successive.

Una cucina che sa essere gustosa senza appesantire, ideale per chi vuole ripartire subito o per chi preferisce concedersi una sosta più lunga sulle rive del lago.

Servizi per cicloturisti

Una pausa comoda, funzionale e immersa nella natura